إدارة الأعمال

13

يُنصح بقراءة هذا الكتاب لمن يرغبون في خوض مشروعات جديدة.

يزودك هذا الكتاب بكل ما تحتاجه عن إنشاء وإدارة مشروعات فنادق ناجحة، ولكن عليك أن تدرس أولاً مدى ملائمة فكرة إدارة مشروع فندق بالنسبة لك. إن كان الأمر في صالحك، فستجد في هذا الكتاب كل ما تريد الإلمام به عما يلي:

إختيار المكان الأنسب لإقامة فندق

توفير رأس المال وإجراء عملية الشراء

شراء التجهيزات والأدوات اللازمة وتعيين فريق العمل

الإمساك بالدفاتر وإجراء الحسابات ومراجعتها

الالتزام بالقوانين

تصدر قائمة المنافسين

كيفية تحقيق أرباح

نبذة عن المؤلف:

كين باركر مدير ناجح في إدارة الفنادق، وهو أيضًا كاتب ومحاضر في جميع الموضوعات المتعلقة بمجال إدارة الفنادق.

مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتناولون طعامهم خارج المنزل عن أي وقت مضى، أضحى سوق المطاعم الخاصة من الأسواق الرائجة والمزدهرة التي يجب أن تخطط جيدًا لاقتحامها.

قد تكون إدارتك لمطعم خاص من أكثر الأعمال المحفزة لك – على المستويين الشخصي والمادي – إذا تعاملت معه باحترافية وتفانٍ وتحليت بشيء من الإبداع والموهبة. وأهم من هذا هو حبك للناس وإقبالهم عليك.

يزخر الكتاب بأحدث وأهم المعلومات التي تهم صاحب المطعم الطموح أو المبتدئ أو المحنك في هذا المجال الذي يتوق إلى الوفاء بتوقعات العملاء.

وفي هذا الشأن، يتحدث الكتاب عن:]

التخطيط المالي والتجاري للمطعم

الحصول على إذن للتخطيط

تخطيط وتصميم المطبخ والمطعم وتجهيزهما بالمعدات اللازمة

التعامل مع موظفي الصحة البيئية والمعايير التي يطلبونها

اختيار اسم المطعم والتسويق له وتسجيل المطعم ضمن أدلة المطاعم المشهورة

تخطيط قائمة الطعام واختيار الموردين

وخلاصة القول أنك ستجد في هذا الكتاب كل ما تريد معرفته عن الإدارة اليومية لمطعمك إلى جانب نصائح العديد من أصحاب المطاعم ذوي الخبرة والسمعة الجيدة في هذا المجال.

نبذة عن المؤلف:

كارول جودزمارك صحفية في مجال أخبار المطاعم وكذلك ناقدة ومستشارة للمطاعم وصاحبة مطعم سابقًا. لذلك، فقد كتبت هذا الكتاب من واقع خبرتها الشخصية الواسعة، وأهم ما في الأمر أنها ستساعدك في أن تضع نفسك موضع العميل دائمًا فتعرف ما يريده وما يؤرقه فيما يتعلق بمواصفات الخدمة المقدمة.

مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتناولون طعامهم خارج المنزل عن أي وقت مضى، أضحى سوق المطاعم الخاصة من الأسواق الرائجة والمزدهرة التي يجب أن تخطط جيدًا لاقتحامها.

قد تكون إدارتك لمطعم خاص من أكثر الأعمال المحفزة لك – على المستويين الشخصي والمادي – إذا تعاملت معه باحترافية وتفانٍ وتحليت بشيء من الإبداع والموهبة. وأهم من هذا هو حبك للناس وإقبالهم عليك.

يزخر الكتاب بأحدث وأهم المعلومات التي تهم صاحب المطعم الطموح أو المبتدئ أو المحنك في هذا المجال الذي يتوق إلى الوفاء بتوقعات العملاء.

وفي هذا الشأن، يتحدث الكتاب عن:

التخطيط المالي والتجاري للمطعم

الحصول على إذن للتخطيط

تخطيط وتصميم المطبخ والمطعم وتجهيزهما بالمعدات اللازمة

التعامل مع موظفي الصحة البيئية والمعايير التي يطلبونها

اختيار اسم المطعم والتسويق له وتسجيل المطعم ضمن أدلة المطاعم المشهورة

تخطيط قائمة الطعام واختيار الموردين

وخلاصة القول أنك ستجد في هذا الكتاب كل ما تريد معرفته عن الإدارة اليومية لمطعمك إلى جانب نصائح العديد من أصحاب المطاعم ذوي الخبرة والسمعة الجيدة في هذا المجال.

نبذة عن المؤلف:

كارول جودزمارك صحفية في مجال أخبار المطاعم وكذلك ناقدة ومستشارة للمطاعم وصاحبة مطعم سابقًا. لذلك، فقد كتبت هذا الكتاب من واقع خبرتها الشخصية الواسعة، وأهم ما في الأمر أنها ستساعدك في أن تضع نفسك موضع العميل دائمًا فتعرف ما يريده وما يؤرقه فيما يتعلق بمواصفات الخدمة المقدمة.

13

13

إنَّ مسألة التدريب من خلال ألعاب تحاكي مواقف وأنماط إدارية معينة أمر شائع ومعترَّف بجدواه وأهميته. فهذا الأسلوب يسمح بالانتقال من مرحلة الشرح النظري إلى التطبيق العملي في بيئةٍ آمنة خالية من المخاطر، علاوةً على أنه يعزز العمل الجماعي وروح الفريق والقدرة على صنع القرار. يتضمن الكتاب أنواعًا مختلفة من الألعاب، بدايةً من التزحلق على الجليد والألغاز والنرد وألعاب الاتصال المعتمدة على نماذج محاكاة وأدوار يتم تأديتها في كل لعبة. والمؤلف في عرضه هذه الألعاب إنما يقصد إلى لفت انتباه القارئ إلى كيفية الاستفادة من هذه الألعاب في مجملها لتلبية مختلف الاحتياجات المرتبطة بأهداف التدريب. وفي النهاية، سيجد القارئ أن هذا الكتاب من الكتب القيمة التي لا غنى عنها في مكتبة أي شخص يعمل في مجال التدريب على فنون الإدارة.

نبذة عن المؤلف :

كريس إيلجود: يرأس مجلس إدارة إحدى الشركات التي تحمل اسمه، وهو متخصص في مجال تطوير وتقديم ألعاب تحاكي فنون ومواقف الإدارة المختلفة. وقد ألَّف إيلجود سلسلةً من الكتب المتميزة والأكثر مبيعًا في مجال الإدارة، ومنها هذا الكتاب القيم الذي نمسك به بين أيدينا الآن.

13

13

13

13

13

13

فن تجزئة الأسواق هو الكتاب الوحيد الذي يشرح بإسهاب و أسلوب منهجي و موضوعي كيفية تجزئة السوق الى قطاعات بناءً على حاجات العملاء ، حتى تنجح المؤسسات في وضع سياسات تسعيرية ناجحة ، بدلاً من السياسات الفاشلة التي تسببها التجزئة غير الصحيحة للسوق .
لا شئ في عالم الأعمال يؤتي ثماره إلا اذا تم تحديد نطاق السوق و رسم مخطط لها و قياس حجمها ثم تجزئتها بشكل صحيح . و إلا فلم أهدرت مئات المليارات من الدولارات على تنفيذ الاستراتيجيات المبتكرة ، مثل : إدارة الجودة الشاملة ، و منهجية إعادة هندسة العمليات ، و بطاقات الأداء المتوازن ، و 6 سيجما ، و الإدارة بالمعرفة ، و الابتكار و التسويق بالعلاقات ، و مؤخراً إدارة علاقات العملاء ؟ السبب بالتأكيد هو عدم وجود أسلوب منهجي لتجزئة السوق .
يقدم كتاب فن تجزئة الأسواق أسلوباً منهجياً و منطقياً لتجزئة السوق بالشكل الصحيح . و هذا ما يجعله كتابا ً أساسياً يجب أن يقتنيه كل من الممارسين المحترفين و الدارسين على حد سواء ، حيث يقدم ثروة من الخبرات العملية في هذا المجال ، إلى جانب العديد من الأمثلة و الأشكال التوضيحية .
نبذة عن المؤلف :
مالكوم ماكدونالد
ظل مالكوم ماكدونالد حتى وقت قريب يعمل أستاذاً للتسويق و نائباً للمدير في كلية الإدارة بجامعة كرانفيلد و كان مسئولاً بصفة خاصة عن الأعمال الإلكترونية . أما الآن ، فهو أستاذ فخري بالجامعة نفسها . تخرج مالكوم في كلية الآداب و اللغة الإنجليزية من جامعة أوكسفورد ، و كلية دراسات الأعمال من جامعة برادفورد ، كما حصل كذلك على درجة الدكتوراه الفخرية من جامعة برادفورد . ، كما حصل كذلك على درجة الدكتوراة الفخرية من جامعة برادفورد . يتمتع مالكوم بخبرة واسعة في مجاله قضى منها سنوات عدة كمدير للتسويق في شركة كندا دراي
إيان دانبار
يعمل إيان دانبار خبيراً في مجال تجزئة الأسواق ، فبعد تأسيسه شركة Market Segmentation بالشراكة مع مالكوم ماكدونالد في عام 1995 ، عمل مع العديد من الشركات حول العالم في مشروعات بحثية وورش عمل لتجزئة الأسواق . تقلد إيان مناصب عليا بقسم التسويق في شركات خدمية و أخرى تصنيعية ، و حصل على درجة ماجستير في إدارة الأعمال من كلية الإدارة بجامعة كرانفيلد .

13

13

شهد العالم عصراً جديدًا يتسم بالتطور التكنولوجي واستخدام أحداث وسائل التكنولوجيا المعلوماتية، مثل الإنترنت وتكنولوجيا الواقع الافتراضي. وقد أسهمت هذه بدور فعال مؤثر في تطور وتنمية منتج الجذب السياحي و تسويقه.
الجذب السياحي يعد واحدًا من الموضوعات المعقدة التي تحتاج إلى التبسيط، حتي يتسني للقارئ فهمها و استيعابها جيدًا. وهذا الكتاب يلقي الضوء على عملية تطور أماكن الجذب السياحي، فضلًا عن أنه يستعرض بعض الموضوعات الأساسية ذات الصلة بادارة أماكن الجذب السياحي.
من كتاب : فن تنمية وإدارة أماكن الجذب السياحي

13

13

13